特定非営利活動法人 障がい者自立生活センター　ほっと大仙のホームページ

今更ですが、料理作りにあたり調味料で欠かせないのが「さ・し・す・せ・そ」です。

もちろん食材も大事ですが、その調理をするうえで砂、塩、酢、味噌は万能です。今でこそうまみ調味料なども加わり、どんどん進化しているものの、「さ・し・す・せ・そ」はなくてはならない必需品です。

先人達は凄い発見をしたものだと思うとともに、つくづく日本人で良かったと思います。

見た目、さじ加減を考えながら、知恵を絞って工夫をしつつ日々楽しく料理を作っています。

M・U